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サラリーマン辞めて飲食店の厨房で働きたいwww

1: 2019/11/19(火) 10:45:10.702 ID:9N4SSeu9a
料理してみたい

 

2: 2019/11/19(火) 10:45:58.182 ID:9N4SSeu9a
料理人いないの?

 

3: 2019/11/19(火) 10:47:22.859 ID:sHUDpdo2M
でも最初はファミレスですらホールだぞ

 

4: 2019/11/19(火) 10:48:36.050 ID:Kz49OBGdp
料理人の修行とか仕込みあるから朝晩耐えられなさそう

 




5: 2019/11/19(火) 10:48:36.539 ID:9N4SSeu9a
ホールはやりたくない。料理を覚えたい

 

6: 2019/11/19(火) 10:50:44.449 ID:zqrUqDG00
それなりの高級店で料理人やってるよ

 

8: 2019/11/19(火) 10:52:19.883 ID:9N4SSeu9a
>>6アラサーなんだけど雇ってくれるか?

 

10: 2019/11/19(火) 10:55:18.622 ID:zqrUqDG00
>>8
この世界どこでも人手不足だから、気合いさえあれば雇ってもらえるよ

 

11: 2019/11/19(火) 10:56:26.592 ID:9N4SSeu9a
>>8そうか!ど素人でもいけるのだろうか…
俺みたいな人間は何からはじめるの?

 

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7: 2019/11/19(火) 10:51:33.180 ID:sHUDpdo2M
いきなり料理は無理だって 客に出すんだから信用ないと任せられないだろ

 

9: 2019/11/19(火) 10:53:09.827 ID:9N4SSeu9a
>>7単純作業から頑張るよー
でもホールだけは勘弁してほしいw

 

12: 2019/11/19(火) 10:56:28.215 ID:uKZVsmNR0
家でも料理できねぇくせに

 

14: 2019/11/19(火) 10:57:06.886 ID:9N4SSeu9a
>>12まぁな!

 

15: 2019/11/19(火) 10:58:07.355 ID:zpB9QjHR0
料理師免許があればどこでもいけるんだが

 

16: 2019/11/19(火) 11:00:13.261 ID:zqrUqDG00
>>15
料理人は調理師免許持ってない人も少なくないよ
それでも料理長やってる人なんてゴロゴロいる

 

17: 2019/11/19(火) 11:04:15.760 ID:zqrUqDG00

そうか!ど素人でもいけるのだろうか…
俺みたいな人間は何からはじめるの?

従業員が多い大型のお店だとひたすら雑用
1年目は包丁持つことはないかな
逆に厨房3人みたいな小さいお店だとなんでもやらないといけない
早く一人前になりたいなら小さいお店

 

18: 2019/11/19(火) 11:07:43.495 ID:9N4SSeu9a
>>17なるほど!!小さいお店で検討してみるよ。
しかし雑用とはどんな感じのお仕事なのでしょうか

 

22: 2019/11/19(火) 11:22:02.807 ID:zqrUqDG00
>>18
いわゆる野菜の掃除という作業なんだけど
玉ねぎの皮を剥くだとか、ミニトマトのヘタ取るとか
あとは洗い物や普通の掃除
納品物を片付けたり予約のチェックとかも

 

25: 2019/11/19(火) 11:39:18.977 ID:FShsX7MD0
>>22想定の範囲内だけどやはりそういうところからコツコツとやってくんだな。
とりあえず先輩の動き見て勉強しながら雑用なんだね

 

19: 2019/11/19(火) 11:10:21.414 ID:ADWRnrFv0
飲食やってた側としてはマジでやめとけとしか思えない
せめて仕事終わりか休日にバイトでやってみるところから始めた方がいい

 

20: 2019/11/19(火) 11:13:29.284 ID:ADWRnrFv0
あと料理覚えたくて飲食行くなら完全に個人経営の店じゃないと
チェーンとかグループ系列の店だとファミレスみたいな事しかしてないのがほとんどだよ

 

23: 2019/11/19(火) 11:22:38.927 ID:ekCfdlA10
ウチの店で未経験の厨房が入ってきたら、しばらくは洗い場と仕込みだな

 

24: 2019/11/19(火) 11:28:20.683 ID:vOpEga+5r
技術覚えたいのに金払うどころ給料もらいたいとか図々しすぎるなw
料理教室いきなよw

 

26: 2019/11/19(火) 11:41:31.338 ID:FShsX7MD0
>>24お給料がマッチすればいいんだけどな
今年収600万くらいなんだけどせめて400-450ないと厳しい。

 

27: 2019/11/19(火) 11:48:18.859 ID:zqrUqDG00
>>26
残念ながら平の料理人の限界は400くらい
ちなみに俺の1年目は250くらいだった

 

28: 2019/11/19(火) 12:00:23.460 ID:FShsX7MD0
>>27であればある程度経験積んだら開業するのが正解なんだろうな。
250万だとうちの家賃払ったら貯金もなんもできなくなる…

 

29: 2019/11/19(火) 12:12:32.817 ID:zqrUqDG00
>>28
でも開業するのに1000万必要なんだよね
業態にもよるけど
正直人として当たり前の生活は出来なくなるから料理人はオススメできないよ

 

31: 2019/11/19(火) 12:30:07.695 ID:FShsX7MD0
>>29規模によるんじゃない?まずは小さい店でも構えてやってみてもいいかなーとか思う。
例えば知り合いの飲食店はテーブル4つの小さい店だけど月の売り上げ半端ないと思う。
丸々ビルを借り上げようとしてるかな。

 

30: 2019/11/19(火) 12:18:32.674 ID:43bZ9t4R0
サラリーマンやめて結局サラリーマンやるとか、物好きだなWWW

 

21: 2019/11/19(火) 11:18:25.267 ID:NX9aEsxHa
一ヶ月もしない内に「飲食やめたい(´;ω;`)」
ってスレ立てしてそう

 




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