小洒落たイタリアン「いらっしゃいませ」ワイ「カルボナーラください」

1: 25/09/07(日) 16:06:29 ID:H6Qw

「おまたせしましたカルボナーラです?」

生クリームのソース
ベーコン
パルメザンチーズ

あのさぁ…舐めてんの？

2: 25/09/07(日) 16:07:19 ID:vhrk

イタリアじゃ生クリーム入れないってな

3: 25/09/07(日) 16:07:28 ID:N8Mz

黒胡椒使ってなきゃカルボナーラとは呼ばないよな

4: 25/09/07(日) 16:07:35 ID:H6Qw

美味しかったよ
でもカルボナーラではないやろ
それで1380円やし

5: 25/09/07(日) 16:08:29 ID:H6Qw

べべべべべベーコン！？てなるわな
グアンチャーレもないしペコリーノ・ロマーノでもないし
美味しかったけどな

6: 25/09/07(日) 16:08:42 ID:dfX2

サイゼ行けよ

7: 25/09/07(日) 16:09:00 ID:H6Qw

>>6
あそこってちゃんとしたカルボナーラなんか？

8: 25/09/07(日) 16:09:04 ID:vscD

サイゼリヤ「…らっしゃいまっせ…」ワイ「1405　AA02」

9: 25/09/07(日) 16:09:20 ID:tKiB

直接言わなかったの？ｗ

11: 25/09/07(日) 16:09:43 ID:H6Qw

>>9
チー牛舐めんなよ

18: 25/09/07(日) 16:15:03 ID:tKiB

>>11
イキリチー牛って訳か
どうりで強気な訳だ

10: 25/09/07(日) 16:09:39 ID:E3l9

どこの店？

12: 25/09/07(日) 16:10:05 ID:H6Qw

>>10
個人店や
嫌いな店ではないから名前は出さない

13: 25/09/07(日) 16:10:17 ID:e3hH

グアンチャーレって今輸入できない品に入ってるやろ
無茶言ってやるなよ可哀想やん

14: 25/09/07(日) 16:10:44 ID:H6Qw

>>13
そうなん？
もういっそのこと自分で買って作ろうと思ったけど
そんなに入手困難なんか

16: 25/09/07(日) 16:12:15 ID:N8Mz

>>13
ぐぐったら輸入販売してる店いっぱい出てきたで
https://www.amazon.co.jp/dp/B046pATOr

15: 25/09/07(日) 16:12:00 ID:H6Qw

ワイとしては一度由緒正しいカルボナーラを食べてみたいんや
それほどでもなかったらこれからは生クリームベーコンカルボを楽しもうと考えている

56: 25/09/07(日) 16:31:18 ID:o4dC

>>15
調べて行けばいいやんか

60: 25/09/07(日) 16:32:42 ID:H6Qw

>>56
長年通ってるところで主にピザ目当てで通ってたんやが
料理美味しいしカルボも本格やろと期待したんや

74: 25/09/07(日) 18:17:21 ID:o4dC

>>60
日本のカルボナーラは本場と全然違うのはよく言われてることだから、本場の食べたいていうなら調べんと難しいよ
いくらピザ美味くても

17: 25/09/07(日) 16:13:25 ID:0dzw

ググったら燻製工程ある分ベーコンの方が手間かかってそうやん

19: 25/09/07(日) 16:15:17 ID:H6Qw

>>17
とにかく正しいレシピを食ってみたいだけや
今日のも普通に美味かったからな
比較して生クリームベーコンでもうまいじゃん！て思えばもうカルボはそれでええし

20: 25/09/07(日) 16:16:06 ID:7QxW

カルボナーラとかいうチー牛御用達パスタ

21: 25/09/07(日) 16:16:30 ID:N8Mz

そもそも日本で日常的に食べられてるイタリアンなんて郷土料理やし家庭料理やし作る人で違って当たり前では

22: 25/09/07(日) 16:16:32 ID:H6Qw

で、ちゃんと正しいレシピのところのお店は最低でもカルボナーラだけで3500円ぐらいするから
自分で作ろうかなとも思ってきた

23: 25/09/07(日) 16:16:34 ID:Ygq3

卵黄なしかよ…

25: 25/09/07(日) 16:17:14 ID:H6Qw

>>23
当然使ってた
ブラックペッパーもあった
違うところが生クリームとベーコンとチーズや

24: 25/09/07(日) 16:17:08 ID:N8Mz

そもそも「炭焼き風」なんやからクリームだの卵だの関係ないんよな実は

26: 25/09/07(日) 16:18:37 ID:N8Mz

和食でもフレンチでも宮廷料理とか現代の外交の場で供されるのにレシピが決まってるもの以外に真のレシピなんてないやろ

27: 25/09/07(日) 16:18:59 ID:H6Qw

ワイはそこのイタリアンが雰囲気あって美味しいし結構お気に入りだけれど、今までカルボナーラ頼んだことなかったんや
頼んでみたら違ったからちょっとがっかりしただけ

28: 25/09/07(日) 16:19:12 ID:DQHw

ちゃんと真っ黒になるくらい黒胡椒かけられてんとあかんよな

29: 25/09/07(日) 16:19:22 ID:mbuN

パンチェッタなら自分で作れるしパンチェッタ作ってやってみたら？

31: 25/09/07(日) 16:20:04 ID:H6Qw

>>29
でもパンチェッタでええならベーコンでもええかなとなるしな
部位は同じだし

30: 25/09/07(日) 16:19:50 ID:Ygq3

レモンカルボナーラ頼んだらすごい美味かった

32: 25/09/07(日) 16:21:02 ID:DQHw

ベーコンでええやん
卵とチーズとベーコンと黒胡椒だけで作るんや

33: 25/09/07(日) 16:21:18 ID:e3hH

豚の頬肉形成して自家製グアンチャーレ作ってるYouTuberおったからそれやってみようぜ
ワイは怖くて出来てない

34: 25/09/07(日) 16:21:27 ID:H6Qw

別に正しいのこそが至高って言いたいわけではない
一度食ってみた上で一般的なカルボで十分かどうか判断しつい

35: 25/09/07(日) 16:21:55 ID:N8Mz

定義づけが好きな人にイタリアンは向いてない

37: 25/09/07(日) 16:22:24 ID:mbuN

>>35
これはそう、真面目な奴にイタリア料理むかへん

38: 25/09/07(日) 16:23:09 ID:N8Mz

>>37
そもそもイタリアンなんて概念が向こうにないからね
郷土料理と家庭料理の総称を日本でイタリアンと呼んでるだけであって

40: 25/09/07(日) 16:23:22 ID:DQHw

>>37
でもツナマヨで炎上したイタリアンの巨匠シェフは「カルボナーラ風と名乗れ」と怒ったったで？

39: 25/09/07(日) 16:23:16 ID:E3l9

>>35
日式イタリアンならそうかもしれんけど
イタリアの方だとガチガチに定義されてるよ

41: 25/09/07(日) 16:23:27 ID:N8Mz

>>39
それはフレンチでは

42: 25/09/07(日) 16:24:08 ID:E3l9

>>41
イタリアもだよ
どっちかってとフレンチの方が解釈緩くない？

43: 25/09/07(日) 16:25:13 ID:N8Mz

>>42
フレンチはイタリアのメディチ家がフランス王家に輿入れした時に持ち込んだ料理が宮廷料理となったのが発祥
宮廷料理なので定義づけが細かい

47: 25/09/07(日) 16:27:31 ID:E3l9

>>43
料理体系の部分で言うとそうかもしれんけどヌーベルシノワとか日本料理の技法とか新しい概念を取り入れてるやん
フランスやとオリジナリティ出さんと生き残れない感じやけど、イタリアは風土の伝統とかめちゃくちゃ大事にするから昔からのやり方にこだわる

50: 25/09/07(日) 16:28:55 ID:N8Mz

>>47
イタリアは風土の伝統にこだわるというか郷土料理やからや
イタリアンなんて料理はない、各地の郷土料理と家庭料理があるだけってのはよく言われることやねん

52: 25/09/07(日) 16:30:34 ID:E3l9

>>50
そう郷土料理の味付けとか様式に拘るから
どっちかってとワイはイタリアの方が型破りな事しない印象です

36: 25/09/07(日) 16:22:21 ID:H6Qw

グアンチャーレとペコリーノ・ロマーノさえ手に入ればできるしやってみるか

44: 25/09/07(日) 16:25:21 ID:H6Qw

https://pasta-bible.com/entry/guanciale#

ベーコンとグアンチャーレじゃ味が全然ちがうっぽいんだよな
炒めて出てきた油をソースにするみたいだし

45: 25/09/07(日) 16:25:53 ID:0qEL

うるせえ！トリュフ食ってろ

46: 25/09/07(日) 16:26:02 ID:xMkQ

卵黄だけで作ったカルボナーラが本物って思考も最近できた浅い志向らしいけど
向こうじゃ生クリーム使うのも普通らしいで、もともと余り物料理みたいなもんやし

48: 25/09/07(日) 16:27:39 ID:H6Qw

ペコリーノ・ロマーノさえ手に入ればカチョエペペが作れるしシンプルだし、そこからやってみてもええかもな

49: 25/09/07(日) 16:27:50 ID:mbuN

イアタリア料理はムラの美学

51: 25/09/07(日) 16:29:32 ID:xMkQ

今日ワイが豚バラと粉チーズ、牛乳で作ったカルボナーラがいっちゃん美味かった

53: 25/09/07(日) 16:30:45 ID:H6Qw

>>51
クリームとベーコンのカルボ普通に美味しいと思うで好きやし
ただ比較したいだけ
正しいものが食えるかと思ったら違ったからちょっと萎えただけや

57: 25/09/07(日) 16:31:35 ID:xMkQ

>>53
海原雄山みたいなこと言ってちゃ飯が不味くなるぜ

54: 25/09/07(日) 16:30:51 ID:N8Mz

フレンチはコースが基本やしテーブルマナーも細かく決められてる
だから宮中晩餐会はフレンチって決まりがあるわけで

55: 25/09/07(日) 16:31:05 ID:kvay

イタリアンって大衆料理やろ？

58: 25/09/07(日) 16:31:48 ID:H6Qw

イタリアは作り方にうるさいみたいやが

59: 25/09/07(日) 16:32:06 ID:N8Mz

まあごちゃごちゃ考えずに食うのが1番なのは間違いない

61: 25/09/07(日) 16:33:09 ID:E3l9

でも待ってイッチ
イッチは正式なカルボナーラを食べたことが無いのに
どうしてあのさぁ…舐めてんの？みたいな事を言うんだい？
それは単なる本物志向の似非ミーハーじゃないのかい？

62: 25/09/07(日) 16:34:54 ID:H6Qw

>>61
だっていっぺん食ってみたいやんか、本物を?

63: 25/09/07(日) 16:36:31 ID:E3l9

>>62
そうだとしてもイッチが食べたカルボナーラを出してる店が舐めてるって事にはならないと思うよ?

65: 25/09/07(日) 16:37:23 ID:H6Qw

>>63
まあな
美味かったよ

66: 25/09/07(日) 16:37:45 ID:E3l9

>>65
じゃあ店にごめんなさいしないといけないよね?

67: 25/09/07(日) 16:38:05 ID:H6Qw

>>66
ごめんね?

69: 25/09/07(日) 16:38:26 ID:E3l9

>>67
いいよ?

64: 25/09/07(日) 16:36:34 ID:N8Mz

本物食いたいならラツィオ行けばええやろ

68: 25/09/07(日) 16:38:24 ID:H6Qw

まあカチョエペペからやってみるわ
チーズさえ手に入ればできそう

70: 25/09/07(日) 16:43:50 ID:1qqI

じゃあやってTry的には不正解？

73: 25/09/07(日) 17:02:44 ID:DQHw

>>70
「それはサワークリームだよぉ！」

71: 25/09/07(日) 16:46:50 ID:CMTd

チー牛のお客様に合わせた品を提供しただけでは

72: 25/09/07(日) 16:47:23 ID:CMTd

本物が欲しければまず貴方が本物になってからお越しになってください

引用元

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